開くといきなり「応用微生物学研究室」の文字。
「……？」って思ったあなた！！大丈夫です、ちゃんとテンペ情報を扱っています。
明治大学の研究室だけあって、テンペの作り方（実験室ＶＥＲ.）などがあります。本場インドネシアＶＥＲ.もありますよ。
いろいろなテンペに関する研究をしておられるそうで、「テンペを利用した豆乳ヨーグルト」なんてのも研究中だそうです！！
明治大学 応用微生物研究室のホームページはこちら！
2006年04月07日
バジルシード
いらっしゃいませ！
〜訪問された方へ〜
数あるブログの中から、当ブログへご訪問ありがとうございます！
ここは、「なんでも知りたい！」「おもしろいものを紹介したい！」「こんなものがあったらいいな！」という、好奇心いっぱいの私たちの「きまぐれアンテナ」に引っかかった「テンペ（大豆発酵食品の名前）」について紹介していくリンク集ブログです！
ここをご訪問いただけた、ということは、あなたもてんぺに興味のある方ですか？？
このリンク集は、こんな観点で集めています。詳しい基準は
こちらへ！！スペシャリスト登場！！
このコーナーでは、テンペのスペシャリストの方々にご登場いただき、テンペに関する「そこが知りたい！」お役立ち情報をご紹介いただきます！【記念すべき第一回】『テンペ屋こまち 続田敦さん』
こんにちは！
「テンペ屋こまち」続田敦です。
今回はテンペの選び方についてお話しさせてくださいね。
テンペは大きく分けて固形と粉末があります。
スーパーなどで売られているのは主に固形。
さて、この固形テンペあなたはどうやって調理しますか？
原産のインドネシアでは薄く切って油で揚げて食べるのが一般的です。
他にも色々調理方法があるので、
レシピを覚えて作ってみてもいいですね。
どんな食材がテンペに合うのか、
考えながらお料理を楽しんでくださいね。
ただ、固形テンペは食べると満腹感があり、
少しお腹にずっしりくる感じがすることもあります。
そうなると他のお食事が食べられませんよね。
それに、毎日おかずがテンペでは飽きてしまうかも？
その点、粉末テンペは他のお料理にふりかけて食べるだけ。
何といっても簡単に使えて「テンペ」を食べるというより、
他のお料理を食べながらテンペの栄養がとれるという感覚です。
テンペの食感が好き・味が好きという方には「固形」が、
毎日手軽にテンペの栄養をとりたい方には「粉末」がおすすめです！
その日の気分で、イソフラボンなどや、必須アミノ酸も豊富な「テンペ」を使ってください！
てんぺはぎゅぎゅっと大豆の栄養が詰まっているんですよね！固形の「どっしり感」、粉末の「お手軽感」、どちらも上手に利用したいです！メンバーをご紹介します！
好奇心いっぱいの私たちの前に突如？！あらわれた、「てんぺ」という言葉。
すべては、「テンペってなに？！」から始まりました。
調べていくうちに、とても優れた健康食品（食物繊維豊富で、便秘解消！とか）であることを発見！！
好奇心から始まって、こんなブログを立ち上げてしまうような気まぐれで好奇心旺盛な人の集まりです。
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